La carte
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La Table d'Emilie
Poème de Baugé 65€
Entrées
Langoustine, carotte en texture et raifort (+10€)
ou
Poupeton d’artichauts poivrade en tempura, girolles et oignons des cévennes
ou
Tielle ouverte façon du chef
Plats
Filet de bœuf de la ferme de laries tout en iode, dulse, caviar d’aubergine vinaigre de réglisse de l’étang et salicorne
ou
Demi homard bleu de nos côtes, fabada de paimpol (+15€)
ou
Sur les traces du pigeonneau de la coulonnière au retour de cueillette
ou
Baudroie de méditerranée aux sucs de tomates, fenouil confit moules du mas bleu et sauce potagère
Desserts
Ruche des lavandins, sorbet romarin espelette et condiment au vinaigre de miel de mr. cyril codina
ou
Chocolat guayaquil abricot du roussillon glace à la réglisse de maldormir
ou
Mille-feuilles vanille de madagascar, caramel vinaigre à la fève de tonka et sorbet pêche blanche
Proposé par 
Dégustation 90€
A la découverte de la Table d’Emilie
En 6 services guidés par le chef Thomas Sanvoisin.
Ce menu est servi à l’ensemble de la table et servi jusqu'à 21h30
Proposé par
Nom de la société : EMILIE
Numéro de Siret : 838149458
Nom du responsable : HENRI SANVOISIN
Adresse : 8 PLACE CARNOT 34340 MARSEILLAN
EDITEUR DE LA PUBLICATION : EMILIE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : EMILIE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : EMILIE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
