La carte
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La Table d'Emilie
Poème de Baugé 65€
Entrées
Blanquette de cuisses de grenouilles en ballotine d’ail des ours
ou
Huîtres naturelle de mr. igor shirr-bonnans fumée au foin et bois de hêtre, crème de tofu acidulée
ou
Oursin de nos côtes, gnocchi parmigiano reggiano et tarama d’oursin
Plats
Pigeon de la coulonnière
ou
Coeur de ris de veau, asperge blanche en chemise de lard colonnata
ou
Turbot, pied de porc, salicornes et consommé réduit de « turchon »
Desserts
Texture de pistache, poire nashi à l’eau de rose
ou
Fraise et rhubarbe en texture et fragrance de sureau
ou
Chocolat macaé en chaud et froid, sorbet aux herbes
Proposé par 
Dégustation 90€
A la découverte de la Table d’Emilie
En 6 services guidés par le chef Thomas Sanvoisin.
Ce menu est servi à l’ensemble de la table et servi jusqu'à 21h30
Proposé par
Nom de la société : EMILIE
Numéro de Siret : 838149458
Nom du responsable : HENRI SANVOISIN
Adresse : 8 PLACE CARNOT 34340 MARSEILLAN
EDITEUR DE LA PUBLICATION : EMILIE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : EMILIE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : EMILIE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
